Как солить сало в домашних условиях?

Расскажу о самом простом, на мой взгляд, рецепте соления сала в домашних условиях при помощи рассола. Для приготовления рассола нам понадобятся: 1. Вода - 1 литр
2. Соль - 1 кг
3. Специи для соления сала (лавровый лист, различные перцы, тмин, в общем что Вам нравится )
4. Чеснок - чеснока много не бывает.
5. Сало - сколько есть) Лично я больше 3-х кг за один раз не солил. Нарезаем на удобные кусочки, у меня обычно 8х5см.
Итак, готовим рассол:
Кипятим литр воды и растворяем в нем пачку соли, добавляем специи. Оставляем остыть до комнатной температуры. Когда жидкость остыла - лишняя соль начинает оседать. После того, как образовался осадок, сливаем жидкость без лишней соли в банку или ведро - это и есть наш рассол.
Сало натираем чесноком (слегка) и погружаем в емкость с рассолом. Плотно не складываем, чтобы кусочки свободно омывались. Сверху на емкость кладем тарелочку, чтобы все сало погрузилось в рассол.
Оставляем на 6 дней в прохладном помещении или холодильнике.
Вынимаем, промываем, сушим. Обильно натираем чесноком, заворачиваем в марлю и складываем в холодильник.
Ч-з пару часов можно пробовать!
Всем приятного аппетита!
Для данного рецепта лучше брать сало без прослойки, толщиной от 2х до 5-и см. Если Вы хотите засолить сало с прослойкой, то в последствии его придется вымачивать в холодной воде на протяжении 10-и часов, т к мясо при таком способе очень "забирает" соль.

Десерт из твогога

Всем привет, давно не писал, т к занимался активной ленью).
Итак, сегодня расскажу как за полчаса приготовить вкуснейший десерт из творога - пончики во фритюре. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
Творог - 500гр
Яйца - 4шт
Сода - 1 чайная ложка с небольшой горкой.
Сахар - 2 соловые ложки
Мука - 2 стакана
Соль - 1 щепотка
Приготовление:
Засыпаем все ингредиенты в кастрюлю или глубокую миску, замешиваем тесто до однородной массы. Тесто сильно липнет к рукам, будут некоторые сложности при замешивании. Можно месить ложкой, можно руками.
Нагреваем масло в кастрюльке, сковородке или фритюрнице. Масло должно заполнять емкость минимум на 4 см.
Лепим шарики из теста мокрыми руками, чтобы не прилипало. Шарики формировать 2.5-3 см в диаметре. Фритюрить около 2-х миннут, переворачивая шарики. Перед подачей посыпать сахарной пудрой - так намного вкуснее.